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    螃蟹蒸的時候為什么不香 蒸螃蟹要放什么

    時間:2022-04-19 11:24 來源:網絡作者: 小迷

    【彩奇分享】

    都說蒸出來的螃蟹是最好吃的,也是最香的,為什么我蒸出來的螃蟹卻一點都不香?難道在蒸螃蟹的時候需要放一些什么東西嗎?

    螃蟹蒸的時候為什么不香

    螃蟹蒸出來不香可能是因為蒸的時候太長的原因,一般螃蟹蒸個15-20分鐘就可以了,這樣螃蟹營養成分容易鎖住不易流失,開水可以在很大程度上幫助蟹黃凝結成塊,而不是看上去很稀。

    螃蟹蒸的時候為什么不香 蒸螃蟹要放什么

    蒸螃蟹要放什么

    1、螃蟹用刷子洗刷干凈。

    2、用棉線把四邊的腳捆住。

    3、鍋里加適量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屜上,撒上一些姜絲。

    4、隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘。

    5、把棉線剪斷,吃時粘姜味調料即可。

    螃蟹蒸的時候為什么不香 蒸螃蟹要放什么

    蒸螃蟹要放鹽嗎

    不需要放鹽。螃蟹的外殼較硬較厚,即使撒了食鹽,除非是經過一定時間的腌制,不然也不會融入螃蟹中,但是腌制的螃蟹容易出現汁水流失的情況,肉質會變老,影響螃蟹的口感;并且蒸螃蟹時,會搭配蘸料一起食用,因此清蒸螃蟹不需要放鹽。

    螃蟹蒸的時候為什么不香 蒸螃蟹要放什么

    蒸螃蟹怎么吃法是正確的

    首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹,把它的蟹殼去掉,掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。

    那么第二部就是把大閘蟹的蟹臍去掉,然后把將蟹翻一下身,最后把螃蟹的蟹臍掰除,因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西,不能食用。

    緊接著就是開始吃蟹黃/膏,這里要記住母蟹吃黃,雄蟹吃膏,然后把蟹殼掀開后,把蟹胃去掉,然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、姜絲食之。

    再緊接著開始吃蟹身,用吃蟹的工具把蟹身打開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理用吃蟹工具打開蟹身段,蘸醋姜就可以吃了。

    最后用蟹鉗吃蟹腿和蟹鉗,吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。

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